ラーショ系の「椿ラーメンショップ木立店」さんに初訪問。朝6時から夜9時までの通し営業。ありがたいです。

本日も午後2時半過ぎに到着。大型トラックも駐車できる人気店。先客6名・後客2名でした。

子供(中学生〜大学生)の頃から、土日の父の造園(植木の植え替え)の仕事の手伝いの途中、連れて行かれた「ラーメンショップうまい」系。
自分のラーメンの原点とも言えます。

券売機で食券を購入し、テーブル席に。
食券と一緒に発券される「サービス券」も嬉しいですね。10枚でラーメン1杯、6枚で餃子1皿。発行日より1年間有効。

8分程で着丼。まずはスープ。もう文化とも言える背脂が浮かぶ「定番の豚骨醤油スープ」。カラダの味覚中枢に組み込まれたDNAが反応しちゃいます。旨〜い。

麺は加水率中程度のストレート中細麺、スープとの相性もバッチリ。いつものラーショの麺で、若干の硬め茹で。

特筆なのは、やはりネギ。追いニンニクを混ぜ混ぜして、食べるラーメンはもはや至福。食後のニンニク臭はご愛嬌です。
豚煮チャーシューもやはり美味。

大満足で完食完飲。
ただ、食後しばらくすると、もたれが少し来てしまいました。「若さ」が欲しいなぁって思った次第であります。

伝統の豚骨醤油スープを求めて、また、訪問したいと思います。ご馳走さまでした。