どうも、さぴおです。

■恵比寿のマーボーカリー麺

「俺たち終わっちゃったのかな？」「バカ野郎、まだ始まっちゃいねーよ」
(北野武監督作品『キッズリターン』終盤より)

ラオタびんびんに活動し過ぎた反動からか、胃腸をぶっ壊し
ウィダーインゼリーくらいしか食えない日々…
食べ物の画像を見るだけで、倦怠感が増す悪夢の日々…

もう終わってしまったのか…？と思うたびに
キッズリターンのラストシーンを思い出す。

俺はまだ終わってない！！！

病院に行き「辛いものは少しなら胃の刺激になるので食べてもいいですよ」とのことだったので
外回りの途中でこちらへ訪問。

なんと6日ぶりのラーメンである…。

まだだ！まだ終わらんよ！！　とモビルスーツが大破寸前のシャアよろしく大破寸前の胃腸を引っ提げ、
恵比寿駅北側にあるこちらの店舗へと。

お店は恵比寿らしくオシャレ全開。
北中米のようにも思えるような雰囲気ですね。
レゲエチックな音楽がずっとかかってます。

メニューを見れば『マーリー麺』一択。

ちょっと食えるか自信がないけれど『ターメリックライス小50円』もね。
このメニューでノーライスは流石に野暮天。

メニュー表にオススメとあったので追加トッピングにパクチーをお願いしました。
僕はこういうオクシデンタル(西洋的)というかオリエンタル(東洋的)というか
とにかく海外の雰囲気があるメニューにパクチーを増すのは吝(やぶさ)かではありません。

客入りはノーゲストで後客1名のみ。
スタッフ3名もいるのに大丈夫なのでしょうか…？
一人は店長さん…？なのかな
後客さんが麺について「そば粉使ってるの？」という質問に
「麺自体には入ってないと聞いてますが、製麺機でそばを打ってる可能性がありますね…」と
どこか第三者的な話し方をされていたので…
後述しますが、麺にこだわりありそうなので、そんな方がこう話すかな…？とやや違和感を覚えました。
とはいえ、この方はなかなか接客巧者の雰囲気がビンビン。
通いたくなるオーラがあります。僕にもお店のステッカーをくれました。ありがとう。

オペを見ていると中華鍋で一気に何かに火を入れ始めます。
提供まで結構時間かかっていたので、注文を受けてからいろいろ仕込むオペが多いんでしょうね
客としては待つのがアレですが、その方が丁寧な感じがして僕は好印象です。

やがて提供です。
…うわ…大皿だ……洗面器くらいありますな…。
ウィダーインゼリーばっか食ってた身としてはいきなりの鬼峰の出現。これは遭難か…？

●実食
まず麺は胚芽とかそんなんを入れてるような小麦の粒子さを感じる麺ですね。
断面を見ると切れ込みが入っているよう。
これで茹で時間を短縮したりする作戦なのでしょう。

工夫をこらしている麺に思います。
茹で上がりはやや固め。餡が非常に力強いので、ソリッドな存在感を示すためでしょう。
僕はどちらかといえばヤワ麺派ですが、これで柔かったら咀嚼感が低くなるので
やはりこの茹でで正解なんでしょうね。

餡はカレーとマーボー半々といった独特の味わい。
どっちに偏ってると言い切れない絶妙な味ですねぇ…
初動にわずかに苦味のようなものを感じました。
ただ、中盤からは全くなくなるので、仕上げに振りかけられたスパイスなんしょうね。

辛みが程よく出ていて、ねっとりとカレーとジャンの味わいが。
粘度感覚が片栗粉由来じゃない感じがいいですね。
辣油由来のような辛みもありますが、僕の胃でも耐えられるくらいの油脂感。

麺にプラスして豆腐ちゃんたちもたっぷり。不足感はなし。
挽肉と増したパクチーが非常にいい仕事をしてますよ。
このジューシーさと香草フレッシュがたまらない。

そしてカシューナッツやアーモンドナッツが入っていてナッツナッツしていたのも面白いね

楽しんで食べているものの、
この辺から僕は苦しくなってきます。

麺を片づけても餡はたっぷり残りますね。
(小)表記でも普通にお茶碗1杯くらいはあるような優秀なボリューム。
いつもの僕なら無論感涙ですが、この時ばかりは。

ライスを入れるとめっちゃ美味いやないかい…
けど『やっぱライスだな！！』とならないので
麺も相当この餡にマッチしているのを再確認しました。

…うー、もう駄目だ…過る遭難の二文字…

こんなに苦しいのは3杯目で栃木の二郎系で豚6枚増しした一杯を食ったとき以来か…
1日9杯食ってもこんなに苦しくはならない。

実はこの日、余力があれば連食しようと思ってましたがとても無理です。

根性！気合！で気迫の完食！！
二郎大以上の疲弊をしました…。

これは連食とかしばらく無理そうです。
となると1杯しか食えないのに遠征はなぁ…という気持ちになってきますな…

皆さんが連食をしない訳を痛感しました。
とはいえ『新さぴお』としての記念すべき1杯。
これからまたラオタびんびんにやって行きたいね。

後半はかなり苦戦を強いられましたが
個性あるマーリー餡。
マッチ度の高い麺。
結構、満足しましたよ。

ただワンメニューで長続きするのかな？といらぬお節介が頭をもたげはしますが…。

ごちそうさまでした。