10/8(金)の19:53頃に行ってきました。
こちらは当初4月に移転オープン予定だったのが、コロナの関係かこの9/22にオープンしたばかりで、移転前の店舗と1度行ったことがあるが、かなり不便な所でなかなか行きづらい場所であったが、今回はまだ徒歩圏内ということもあり行ってみることに。
とはいえ駅からはそこまでまあ近くはなく、歩いて10分程度といったところか。
オープン間もないが、ほぼ満席でなかなか繁盛しているようだ。
たしかここの店主は、元々は一風堂出身でななかったかな？
当たり前だが新しいから店内は綺麗で、関係ないが店のBGMはビートルズであった。
食券を渡し待つこと10分ちょっとでラーメン が提供された。
タイミングが悪くまだ食べていない人が多かったから、少し時間がかかったかな。
ちなみに麺の固さは5段階から選べ、ばりかたでお願いした。
ということでまずはスープから。
やや甘めのスープは、ドロドロとかギタギタというものではなく、さらりと上品なもの。
タイプとしては一風堂に近く、しっかりとコクがあり食べやすく万人受けするタイプで、なかなか美味しいスープだ。
麺は、いわゆる博多系の細ストレート。
スープともよくあって、定番的だがやはり美味しい。
具は、チャーシュー、キクラゲ、もやしに薬味のネギがラーメン に、別で日本酒を飲む升に味玉とのり。
升は店オリジナルで、店名の焼印がしてあるが、日本酒があるのかな？
チャーシューは、バラロールタイプで、やや小ぶりだが厚さはややあつくか、厚い分崩れにくくやわらかく美味しい。
味はやや濃いめかな。
茹で加減はちょうどよく、ほどよく固く、なかなか好みだが、味が少ししょっぱいかな。
のりは家系によくあるような大きいもので、これはなかなか美味しい。
卓上の調味料も豊富で、ごま、紅生姜、辛子高菜、ニンニクでクラッシャーてわ潰して入れるとタイプ、あと胡椒があったかな。
麺をほぼ食べ終わり替玉をばりかたで注文。
ちなみに替玉は150円。
替玉からはニンニク、さらに途中から辛子高菜も入れてみる。
同じバリカタでも替玉の時の方がより固く、この辺りの駆け引きはなかなか難しい。
ニンニクは、やはり生のニンニクを絞って入れるから、少量でもなかなかのニンニク感が出るね。
上品なスープがややワイルドになるね。
そして辛子高菜を少々。
少しだとそれほど辛くはないが、適度に辛くなり、味変としてもいいね。

一風堂風の完成度の高い上品な博多系のラーメン を食べれてなかなか満足度は高かった。
餃子を食べている人が多く、香ばしいいい匂いがしたな。

それほど話題にはなっていないと思われたが、なかなかの人気ぶりで、すでに常連も多くいるようだ。
まあもともと少し離れてはいるが、同じ地区にあったからね。
また機会があったら、食べにきたいところだ。