二郎系な気分。
アカギさんプロデュースのこちらに初訪問。
なかなかレベルの高い駐車場。
木曜日の11時40分先客5割ほど。
食券を渡すときに無料のご飯の有無を聞かれます。
野菜を炒める心地よい音と共に10分ほどで着丼です

スープ

出汁、素材感 10/10　　豚がどっしり土台をつくり、炒め野菜の甘み、ニンニクのコクが加わります。

かえし、旨味 10/10 辣油と豆板醤？程よい辛味と旨味の共存です。

塩分、温度 10/10 超アツアツ。一番うまい塩梅です。

麺

食感、風味 9/10　　丸い切り口の中太麺。ツルツルのぷつんぷつん。

ゆで加減、好み 9/10　　やや硬めのゆで加減です。もう少し柔めのが好み。

具材

肉 10/10　　分厚い塊はバラ？トロほろな逸品
ほぐし身は濃いめの味染みでご飯にピッタリでした。

その他 9/10　　シャッキリ炒められたキャベツともやし。カットされてるひと手間がとても好印象です。

cp.量 10/10　　普段は絶対に喰えないご飯を半分頂きハラぱんぱん。
でもご飯との相性は抜群なので是非！

接客 9/10　　お父さんと息子さん？の二人体制。親子で働くというのはすごいことだと思います。
　
満足、リピート 10/10　　見た目から期待する味わいのそのままをいただけました。