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久しぶりにこちらにお邪魔しました。運良くラスト一席に座れました。こちらでは醤油しか頂いた事はないのですが本日が海老×渡り蟹×鶏ベースということで食べたくなり、そのまま食券を購入。こちらは、そばをリフト後平ザルで湯切りするというスタイルのよう。前回テーブル席だったので分からなかった。待つ事5分程で提供されたそば。先ずはスープを一口すすると、非常に上品なスープで淡く海老の風味を感じたが柚子が口内に入ってくる事ですぐに切り替わる。渡り蟹は自分には分かりませんでした。何かが吐出する事なく正に三位一体なのかな？麺は極細麺で柔めな仕上がり。こんな麺だったかなぁ。チャーシューは低温調理された薄切りの為、湯音で色がすぐに変わってしまう。ワンタンは皮が特徴的でモチっとして肉餡もしっかりと入っていて美味しい。あくまでも好みの問題ですが自分の好みとは違いました。こちらの醤油は間違いなく美味しかったと記憶しています。また来ます！美味しかったです。ご馳走さまでした。
りょうま
めんま
うっかり新兵衛
DMAX
ku54
運良くラスト一席に座れました。
こちらでは醤油しか頂いた事はないのですが本日が海老×渡り蟹×鶏ベースということで食べたくなり、そのまま食券を購入。
こちらは、そばをリフト後平ザルで湯切りするというスタイルのよう。
前回テーブル席だったので分からなかった。
待つ事5分程で提供されたそば。
先ずはスープを一口すすると、非常に上品なスープで淡く海老の風味を感じたが柚子が口内に入ってくる事ですぐに切り替わる。渡り蟹は自分には分かりませんでした。何かが吐出する事なく正に三位一体なのかな？
麺は極細麺で柔めな仕上がり。こんな麺だったかなぁ。
チャーシューは低温調理された薄切りの為、湯音で色がすぐに変わってしまう。
ワンタンは皮が特徴的でモチっとして肉餡もしっかりと入っていて美味しい。
あくまでも好みの問題ですが自分の好みとは違いました。
こちらの醤油は間違いなく美味しかったと記憶しています。また来ます！
美味しかったです。
ご馳走さまでした。