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77点
中華そば ★[ラーメン/醤油]
とりでん（長野県松本市）深き者

中華そば 小なら700円、中だと800円、大なら900円。
野菜が散りばめられたラーメン。キャベツ、乱切りのネギ、ニンジン、、、
野菜は蒸しているのか茹でているのかわわからない。ニンジンは若干生っぽい。
スープは醤油を1番感じるが、出汁感もあり、スープの主役が何かというのがつかみ辛い。
麺は一部ほぐしてない部分があり、固まったまま茹でられていて団子状態になっているところもある。わざとなのかたまたまなのかはよくわからない。
優れたレシピと雑な調理というアンバランスさを持つ、なんとも不思議なラーメン。

35+10+12+10+10

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