土曜1200並び無し。店内6割の埋まり具合でしたが、食後は6人の並びとなっていました。

店主は元関取出身とあって、店内には三味線系の曲がかかっていましたが、時代は変わってAbemaTVの相撲チャンネルを放送するようになりました。

番付表も、力士のカレンダーもあり、厨房奥の棚には相撲関連の書籍があって相撲感ハンパ無い仕上がり。

そこに明らかなる巨漢が厨房内で働いています。

温野菜＋鶏団子にしたので麺が見えません。メンマ、モヤシとキャベツの温野菜の上にはカツオ節、味玉、鶏団子デフォルト1個にプラスで3個の計4個が乗る贅沢な一杯。この鶏団子がとにかく美味しいんだ。

棒ねぎの緑も鮮やか。レンゲには刻んだ大根と柚子の皮があって彩りもキレイです。

つけ汁は辛味にしたのですが、「辛さ増しできますよ？」と聞いてくれるので迷わず増しをお願いします。アツ盛もやってくれる店なので冬はアツ盛も良いかもです。

つけ汁は醤油ベースですが、ネギとモヤシ、メンマと刻みチャーシューが入り具沢山。ちゃんと出汁が効いています。

卓上にはブラックペッパー、ニンニク、白ごまとお酢が置いてあります。ニンニクを少しと白ごまをパラっとすると、旨さと香りがブーストします。

味もさることながら、店構えや店内、そしてもちろん店主、店名の「しろぼし」に至るまで、元力士がつけ麺屋をやるんだ、というコンセプトが一つのパッケージになっているのが、私としては高く評価しているお店です。
ご馳走様でした。