９月某日、昼、本日は松本～大町への巡回。ところで昨日のベイスターズは憎きジャイアンツ戦に６－７と九回逆転サヨナラ負けと最悪の展開。う～む、今でも思い出せば気分が悪いわ。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

松本屈指の人気店にして私的鉄板店。過日も美味そうなつけ麺目当てで突撃したが、最新情報によると限定の「ひるめん」が実に良さげ。そこでまたまたそれ目当てでの突撃をかけた次第。

１１：５０着、先客１１名、カウンター席に着座、後客１０名以上。早速、件の“油そば　温玉入り”（８００円税込）をオーダー、今回はデフォで既に温玉が入っているので、いつもの「味玉」では無く、サービス券で「岩海苔」をトッピしてみる。

今回の一杯、特にブログでも内容は触れられていないが、好みの「油そば」であるからして何としてでも食っておきたかったのだ。今回トッピの「岩海苔」も合いそうだ。そして待つ事１１分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、温玉、メンマ、ホウレンソウ、ノリ２枚、刻み紅タマネギ、刻みネギ、そして岩海苔が、汁なしの麺に乗っている。

早速麺をマゼマゼしてからガシッとイク。麺底には油ダレ（塩ダレ＋チー油か？）が仕込まれており、動物系の旨味が、半熟の温玉のまったりさと交わって玉子のコクと塩味が全体を包み込んでイイ感じ。タレの塩分濃度は適宜、シンプルな塩ダレでチー油の旨味と玉子のコクが引き立っている。ニンニクや辛味などは仕込まれていない為、塩ダレでの素材の旨味がより映える。更にはトッピした多めの岩海苔での香ばしい磯風味が絡んで、これがまた塩ダレの旨味が増してくる。この岩海苔は大正解！岩海苔の磯風味が増幅したまったりとした味わいが実に美味い油そばである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった太麺。茹で加減やや硬めが良く、弾力のあるモッチモッチとした食感が実にイイ。塩ダレに交わった玉子のコクと岩海苔の風味もまったりと絡みつく。実に美味い麺である。

具のチャーシューは炙りの入った豚ロースチャーシュー。薄醤油ダレでの味付けが美味く、炙りも香ばしいので、やたらと美味い。厚みもあるし、２枚あるので満足出来る。温玉は前記の如く、玉子のコクをまったりと麺に絡める。メンマは、甘辛醤油ダレで良く煮付けられた味付け、太くて柔らかサクサクのいつもの美味い品。ホウレンソウはシャッキリ。ノリは磯風味あり。刻み紅タマネギの甘辛なネギ感と、刻みネギのネギ感が秀逸。岩海苔は前述の如く、磯風味を全体に拡張するイイ仕事ぶり。

もちろん完食。大町へ向かう途中の昼ラーに突撃したこちらの店での「油そば　温玉入り」。それは半熟の温玉が、チー油ベースの塩味ダレと交わったまったりとしたコクが、モッチモッチの太麺と絡まり合い、今回トッピした岩海苔での磯風味が奥深い旨味に引き上げる油そば。兎に角、装備の板海苔に加えてトッピした磯海苔での磯風味が想像以上にマッチし、装備のチャーシューも炙りが香ばしくて実に美味かった。昨日のサヨナラ負けの悔しさも吹っ飛ぶ美味さの油そばであった、、、