冷やしレビューその６０

こちらの系列店が月替わりでリリースしている
マイクログルメジャーニーシリーズ。
こっちの店舗で９月に展開していたのは
ペルーの旅。良いですね～異国感。


「クミン香る冷やしスパイスラーメン」



【スープ】
いくつかの層に分かれてるのかな？甘めなベース部分と酸味調なスパイス風味が立つ部分と、
左右で味わいが違う。これらとトマト部分がだんだんと混ざってくると味がこなれてくる。
温度帯はしっかり冷やし仕様。スパイス感が粉っぽくないのが良いですね。
スパイスが浮いていなく、ベースとしっかり融合していてめっちゃ美味しいですね。

【麺＆具】
麺は中細のストレート。ちょっぴりザクっとした食感になっていて冷やしっぽい。
具は牛ハツとジャガイモのアンティクーチョ、塩鶏そぼろ、ローストトマト、ルッコラ、
タマネギと人参のクラッシュサラダなど。別皿でカレー味のピクルスも出してくれます。
牛ハツは内臓らしさを上手く活かした珍しいトッピング。味付けも異国風で美味しい。
色んな部分をスープと麺と絡めて頂ける楽しさがあります。

【全体】
レシピナイズされたメニューが良いこちらのグループだと思うので、こういった一杯を
積極的に楽しんでいった者の勝ちですね。小難しく考えるよりはオリジナルの麺料理として
割り切って楽しんじゃったほうが美味しく頂けます。これは良い冷やしメニューでした。


さて、今年の冷やしレビューはコロナ禍でも一応６０をカウントできました。
まだちらほら出てくる可能性はあるので暫定ではありますが今年の私の「いやーおぶざ冷やし」は
断トツで十人十色さんの「イシモチ煮干しの冷やし」ですね。
https://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/1435327.html
※今季初めて食べた冷やしメニューのカウントです。
　馴染みの店の今までに食べたことのあるメニューは除いています。

もうちょい色んな地域・色んな店の冷やしを食べ歩きたい葛藤はありましたが、
来年こそは世の中が落ち着いて自由に食べ歩きに出られる世でありますように・・・