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「濃厚煮干らーめん」@煮干らーめん 川むらの写真オープンから約一年半。
久々の再訪で、前回と同じ濃厚煮干らーめんを。

記憶では濃厚であると同時にかなりマイルドな印象のスープでしたが、そのベクトルを守りつつ更に進化。
絶妙なバランスで苦味やエグみを押し出した、かなり好みのチューニングに◎

前回スープとの相性が微妙とレビューした極太メンマは、何がどう変わったか分からないけどとても美味しく頂くことが出来ました。
もしかして個人的な問題だった…?汗

その他具材はオーソドックスであるものの、相変わらず美味。
都内有名店にも全く引けを取らない素晴らしいクオリティに改めて感動しました!

卓上調味料が充実しているのも、地味に嬉しいポイント。
キャラ立ち抜群の和え玉は、店主さんの好きが詰まっていて好印象です。

ご馳走様でした〜!!

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

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