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本年299杯目。積年の宿題店、やっとの初訪にて、ご当地麺ならぬご当人麺の「担々麺￥850」ぉ。凄い調理工程ですね〜キッチンポットで直接調理して、オーダーが入ると麺にぶっかけるだけで完成！1人営業だからか、麺ゎオーダー分全て茹で上げて放置、炒めたスープ(タンメン、みそ)や担々餡ぉ順次ぶっかけ…麺ゎ解さないのでダマダマですwニンニクと挽肉の甘辛餡掛けスープ、大量の挽肉が出汁となり、調味料の直接的な味わいと、大量に入れていた上白糖の甘さ。「小田原タンタン麺」が近い見た目です。中細平麺、茹で上げ放置なのでダルダル食感、ダマダマ麺ぉ持ち上げると正に「四川」な見た目になりますw汁気＝挽肉くらいの大量の挽肉とザク切り長葱のみ。酢で〆てみても旨味と甘味が元気ですw超極地的なソウルフード、「甘味がご馳走」な昭和世代っぽい調味で、ちと好み外ですが、「惹き」ゎ十分に構築された人気店ですね☆彡
パットの星☆彡
メシマス・メニホーソ
虎壱
ちゃちゃ
Kuni
Tomo
積年の宿題店、やっとの初訪にて、ご当地麺ならぬご当人麺の「担々麺￥850」ぉ。
凄い調理工程ですね〜キッチンポットで直接調理して、オーダーが入ると麺にぶっかけるだけで完成！
1人営業だからか、麺ゎオーダー分全て茹で上げて放置、炒めたスープ(タンメン、みそ)や担々餡ぉ順次ぶっかけ…麺ゎ解さないのでダマダマですw
ニンニクと挽肉の甘辛餡掛けスープ、大量の挽肉が出汁となり、調味料の直接的な味わいと、大量に入れていた上白糖の甘さ。
「小田原タンタン麺」が近い見た目です。
中細平麺、茹で上げ放置なのでダルダル食感、ダマダマ麺ぉ持ち上げると正に「四川」な見た目になりますw
汁気＝挽肉くらいの大量の挽肉とザク切り長葱のみ。
酢で〆てみても旨味と甘味が元気ですw
超極地的なソウルフード、「甘味がご馳走」な昭和世代っぽい調味で、ちと好み外ですが、「惹き」ゎ十分に構築された人気店ですね☆彡