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「味噌らーめん」@麺処 寿々喜の写真平日のお昼に訪問。店内は完全に居酒屋スタイルである。口頭で味噌らーめんを注文したが、岩海苔をサービスしてくれるとのこと。ありがたいですね。約10分で着丼。小気味の良い味噌の香りに包まれながらスープ一口。濃厚な豚骨主体のスープにこれまた重厚な味噌な絡み合い、見事な味を醸し出してますね。食べ始めた頃は多少塩辛く感じたが、食べ進めていくに他の素材と穏やかに交じり合い熟成され塩気も気にならなくなり、円美を帯びた滑らかに味に変化していく。美味いですね。次に麺。加水率ちょい高の中太やや縮れ。チュルチュルモチモチで喉越しの良く、スープを適度に引き上げてきてくれて、口中でほどよく交じり合う。これまた、ウマいっす。具はチャーシュー、サービスの岩海苔、メンマ、ネギ、モヤシに万能ネギ。岩海苔はお勧めだけあってさすがに美味いですね。このスープにもよく合い、磯の香り高さを鼻孔と舌で感じられる逸品ですね。美味しかったです。店内の乱雑具合と、その他気になることがあったので多少点は引かせて頂きました。ご馳走様でした。

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