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86点
味玉担々麺[ラーメン/担々麺]
らーめん藪づか（東京都台東区）べーすめん

「味玉担々麺」@らーめん藪づかの写真化学調味料は使わずとのこと。

まずはスープの香りがとても良いです。花椒やその他スパイスがふんわり、食欲を刺激しますね。スープは、ベースは鶏、胡麻の濃さはほどほどでどちらかといえばあっさりめ。香りが良いのでたくさん飲めちゃいます。細麺も独特の歯ごたえあって好き。

卓上の山椒などが混ざったスパイスを混ぜると、刺激と風味が増しました。

スープほとんど飲んじゃった。随所に自家製のこだわりを感じる良いお店でした。

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