宇部市の行列のできるラーメン店「ラーメン祐三」プロデュースの新店舗。

『中華そばとんちんたん』に初訪問。


山口県初の“泡系”ラーメン専門店です！


店内に入ってみるとラーメン祐三の助手さんがお店を仕切っており、ラーメン祐三の大将がサポート。

祐三ではカウンター席のみの店舗をお二人でまわしていましたが、こちらの店舗ではアルバイトスタッフを複数人配置してテーブル席を主体にするなど幅広いお客さんを対象にしたお店づくりをされている印象♪


ラーメン 580円
味玉　　　100円
ギョーザライス 400円
替玉　　　100円


臭みの無い濃厚豚骨スープと醤油感のあるカエシが効いた豚骨醤油ラーメンといった雰囲気(๑>◡<๑)

白飯が良く合いそうです！


自家製の細麺はスープとの絡みも良く、歯切れ喉越しともに良く、あっという間にペロリ♪


低温調理の豚ロースはしっとりしつつ、旨味強くて臭み無し！！

この肉質なら豚カツにしても美味しいでしょうね(^^)


“泡系”ラーメンと言っても色々ありますが、
こちらのお店は一幸舎、一双など『豚骨カプチーノ』と形容される泡系ラーメンを志向しているように感じました。


子どもには無料のアイスサービスもあり子連れには嬉しい限り♪


今後、どのように進化していくのか、注目の新店です。


ご馳走さまでした！