新店が出来た情報を耳にしていたので
近くまで用足しに行ったついでに寄って来ました。
土曜の11時過ぎ。
近所の珉珉さんは開店直前で、シャッターズが5人くらい(^^;
ムムム･･･5人か･･･ちょいと塩排骨が脳内をよぎり
魂が揺さぶられたことは隠しますまい･･･(-"-)

が、しかし。
ここは初志貫徹！
予定もあるしサクっと食べて
シンプルに目的を果たすべし。

キレイなカフェバー（死語）のような店構え。
北海道発のお店のようで
推しは味噌ラーメン。

ただ、この日はムッとする陽気だったこともあり
店の雰囲気から直感した
凝っているであろう味噌の気分にはなれず
醤油らーめんから入ってみました。

ぶっちゃけ、この醤油は期待した清湯ではなく
豚骨白湯ベースの醤油。家系とは違いますが。
ひむろさんの旭川醤油と同じベクトルのモノ。

私は、てっきりあの醤油って
ひむろチェーンのお遊び的オリジナル
だとばかり思っていたのですが
北海道では案外メジャーな醤油なんですかね。
客もいなかったから、訊いてみればよかった(-_-)

肩ロースの炙りチャー2片、メンマ、海苔、
もやしに薬味ネギ。胡麻がパラパラと。
これに味玉を付け、合計￥900としては、
今どきのビジュアルかなと。

卓上には、GABANの黒と白が別容器でセットされ
おろしニンニクと一味もおいてあります。

味の方向性は良いのですが
出汁感が弱く、塩味も控え目で
少々ぼやけ気味の眠たいスープ･･･
というのが第一印象。
味玉の塩味が一番キレていたくらいですから。
この味玉は美味かった！

濃い目大好きのおっさんに食われたのは
お店の不幸かも知れませんが･･･。
薄味嗜好の方なら丁度いいのかも知れませんね。

麺は森住製麺とあり
北海道の有名味噌どころで
重宝されている麺と理解しています。
もっとも、ここまで意識して
食べたことはありませんが･･･。

黄色がかったプリプリのチヂレ麺で
コシがつよくツルツルっと
口当たりのよい麺です。

熱いスープに固めの仕上りが嬉しかったですが
明らかに麺の風味が主導権を握っていて
ちょっと嗜好からハズれたかなと。

とても美味しい麺だからこそ
もう少し高塩分のスープでガツンと頂きたかったですな。
そのあたりが、ちょっと残念なイッパイでした。

ただ味噌ならどうなんだろーという興味はあります。
結構、ガツンと来るのかもしれません＾＾
味噌でのリベンジは
もう少し涼しくなってからでしょうかね。

なかなか行き慣れない場所でもあるので
しばらく、他の方のレポを眺めつつ
様子見というところです。