今回は中華そば葵さんへ。
まずは中華そばを食べるべきだと思いましたが、たまにはつけ麺もいいかなと思い、特製濃厚つけ麺を選択。特盛変更券を買い、麺量500gで申請しました。

着丼、早速一口。
まずつけ汁から。動物系旨味と魚粉の香りが相まっており、麺に絡みます。思った程粘度は強く感じませんでしたが麺との絡みは良く、むしろ夏だと意外とサッパリいけていいのかなと思いました。個人的にはもっとドロでも良いのですが 笑 麺量を多くしたので、つけ汁が冷めるのは致し方ないのかなと。

麺は葵製麺の全粒粉入り中麺。氷水でしっかりしめているため、弾力が素晴らしく食べ応え抜群。これは良いですね。麺だけを食べてみると、小麦の甘味と全粒粉の皮ですかね？仄かに香ばしい香りも。

チャーシュー。麺皿に大判のバラとロースが1枚ずつとつけ汁の中にバラの合計3枚。
バラは0.5cm程ではありましたが横長でなかなかのボリューム、出す前に湯煎して温めていたため脂身も固まっておらずジューシーな旨みを感じることが出来ました。

美味しかったです。ご馳走様でした。