2021.08.19（木）晴れ　初訪問　13:03入店　先客0 後客0　13:11提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問。
入店して空いているテーブル席に着席。
すぐにアルコール消毒を促されて、手を差し出して消毒します。
壁にメニュー表があり、目的の『タンメン』を口頭で注文。
すぐにお冷やが提供されました。
お店は年配のご夫婦で切り盛りされてます。
テーブルには醤油・酢・ラー油・粗挽き胡椒・拉麺胡椒・塩・ソースが完備。
テレビからは『徹子の部屋』が流れており、ゲストはゴダイゴが出演されてました。
待つ事、約8分で提供。

麺は艷やかな黄色っぽい縮れ太麺。
茹で加減は少し柔らかめ。
噛むと柔らかいが軽めのモチモチ感がありました。

具材：豚肉・白菜・人参・ほうれん草・シメジ

豚肉などの具材は軽く炒めてからスープで合せて仕上げられる。

豚肉は腿肉のスライスを細かくカット。
赤身中心で脂身はあまりなかです。
臭みはなく噛みごたえのある肉質でした。
量は少なめ。
白菜は適度な太さの短冊切り。
しっかりと熱が通るがシャリシャリ感は残ってました。
人参、ほうれん草はクタクタな感じでした。
人参はやや風味が強め。
野菜の量は100gを少し越えたぐらいでボリュームは少なめ。
シメジは適度に弾力を感じました。

スープはやや茶濁した塩味。（醤油も入る？）
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心？
化調も補填されると思われるが、若干旨味は乏しい気が・・・
塩分は抑えてあり、優しい味わいに仕上げられる。
胡麻油を加えて香りと風味が良かったです。

総評
具材などから一風変わったタンメンでした。
野菜の種類と量が少ないですね〜
麺は及第点。
スープは優しい味わいで悪くなかったです。
接客は店主さんと女将さん共にとても丁寧な対応でした。
店内はこじんまりしておりテーブル席が3つなので混むと相席は必須です。
ご馳走様でした。