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練馬区40℃予想の中、漸くに限定のにらトマつけ麺に辿り着く。麺/32 スープ/33 具/17 計82点麺は低加水の中太麺で、軽いウェーブ。かなり粗粗しい麺で、小麦のボソボソ感を敢えて残している。その分、シャバ系スープの絡みは良い。スープはやや塩分高めも、トマトの酸味でさっぱりとした仕上がり。ニラ入りだがガッツリというよりは、パンチの効いた醤油出汁。スープ割が、生姜と豆乳かな？の変わり出汁で、これが秀逸でスープととても合う。やや多めに割って、うまうま完飲〜具は、半生バラチャー、海苔、メンマ、ニラ、トマト、刻み玉ねぎ、かいわれ。チャーは、アツアツのうちに投入して熱を入れる。焼豚タイプの甘みがあるやつで旨い。刻み玉ねぎとニラのコンビが香りと食感を楽しくさせてくれます。多彩な個性派メンバーが色々な香りと食感で楽しませてくれる楽しいつけ麺でした。ごちそうさま。
かぷっちょ
ノリダー
バスの運転手
GJ
ハルサメ
麺/32 スープ/33 具/17 計82点
麺は低加水の中太麺で、軽いウェーブ。
かなり粗粗しい麺で、小麦のボソボソ感を敢えて残している。
その分、シャバ系スープの絡みは良い。
スープはやや塩分高めも、トマトの酸味でさっぱりとした仕上がり。
ニラ入りだがガッツリというよりは、パンチの効いた醤油出汁。
スープ割が、生姜と豆乳かな？の変わり出汁で、これが秀逸でスープととても合う。
やや多めに割って、うまうま完飲〜
具は、半生バラチャー、海苔、メンマ、ニラ、トマト、刻み玉ねぎ、かいわれ。
チャーは、アツアツのうちに投入して熱を入れる。焼豚タイプの甘みがあるやつで旨い。
刻み玉ねぎとニラのコンビが香りと食感を楽しくさせてくれます。
多彩な個性派メンバーが色々な香りと食感で楽しませてくれる楽しいつけ麺でした。
ごちそうさま。