※山形でも町田商店

2021年7月24日(土)20:55入店、先客12名ほど、後客5名ほど。
ニュー長寿軒の後、栗駒山荘で温泉に入り、予約していたホテルのある東根へ。
山形で家系ラーメンを食べていなかったので、ホテル近くのこちらへ。
初訪です。
町田商店自体は山ほど訪問していますが。

券売機でチャーハンセット1000円を購入。
塩豚骨・硬めでお願いしました。

こちらの家系チェーンは教育がしっかりしているのかどこも接客はいいですね。
活気もあります。
武漢ウィルス対策はアルコール消毒、仕切り、マスク等普通にしっかり。

ラーメン登場。
無料の刻みタマネギを載せて撮影です。
スープは豚骨・鶏ガラの旨味のしっかり出たクリーミー豚骨ベースで、塩ダレもしっかり効いて美味しいですね。塩梅も良好。
ここのは鶏油は控えめな印象ですが、全体的な感じはいいですね。

麺は四之宮製麵製の中太平打ちストレート、注文通りちょっと硬めな茹で加減。
むっちりした麺でスープとの相性はいいですね。
麺量150g位。

具にはチャーシュー、ほうれん草、海苔、うずら茹で卵、刻みタマネギ。
チャーシューはロースのホロホロ系、美味しいです。
ほうれん草はいい感じの茹で加減。
海苔は今回は麺ロールで使用。
うずらは美味しいですね。
刻みタマネギは合いますね。

美味しかったです。
チェーン店でセントラルなお店ですが、味わいはいいですね。
個人的に家系を全県で食べる目標があり、山形県でようやく東北全県で食べられました。
また、何処かで！