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平日13過ぎならあんまり並ばず入れるかなと思ったけど案の定1時間待ち。着丼してとてもいい香り。麺は自家製麺を使ってるらしく見た目は平打ちな細麺。数種類の小麦粉と焙煎した小麦のふすまを使ってるみたい。麺はとろみがあって昆布水に浸かってる。つけ出汁は鰹出汁の醤油。甘さがが際立つから鶏ふんだんに使ってるのかな？あとは昆布、鰹、煮干しなどみたい。最初は濃いめに感じなけど、すするにつれて味の変化も感じられてる良かった。途中でレモンで味変。全体が締まったような味わいに。最後は一味唐辛子入れたらコクが強くなって美味しかった。ごちでした。
yokoラーメン
千年
グフ ゲルググ
二ックネーム
ちびもんの弟子
わた
着丼してとてもいい香り。
麺は自家製麺を使ってるらしく見た目は平打ちな細麺。数種類の小麦粉と焙煎した小麦のふすまを使ってるみたい。麺はとろみがあって昆布水に浸かってる。
つけ出汁は鰹出汁の醤油。
甘さがが際立つから鶏ふんだんに使ってるのかな？あとは昆布、鰹、煮干しなどみたい。
最初は濃いめに感じなけど、すするにつれて味の変化も感じられてる良かった。途中でレモンで味変。全体が締まったような味わいに。最後は一味唐辛子入れたらコクが強くなって美味しかった。
ごちでした。