開店時間の11:00、その後の予定があったため開店前に到着。しかし”準備中”の札。
11:10まで駐車場で待機したが、一向にOPENはしない。仕方なくTELにて確認すると『もう開店してますよ』だって・・・(-_-;)。入ってみると元気もなく愛想もない中年夫婦と思しき方が二人。

”貝出汁醤油らぁ麺”と”貝めし”をオーダー。
おばちゃんが一人で奥でなんかやっている。動きに切れはない、10分ほど掛かってやや遅めの着丼。

まずは、スープを一口。アサリ＋ホタテ＋昆布＋鶏清湯と書かれているが、アサリ出汁が圧倒的に強い。醤油とのバランスも良く、なかなか美味しい。
しかし、不思議なことにアサリの香りがあまりしないのだ？。味噌汁でも酒蒸しでもアサリの香りは食欲をそそりますよね。それがこのラーメンにはないのだ。そういえば店内にもアサリの香りはない。

そのまま食べ進め、柚子胡椒にて味変、さらには貝めしにスープを掛けて雑炊様にして食す。こればお勧めの食べ方と言うことで確かに旨い。

ここで、またまた発見！。貝めしの中にはアサリの剥き身が入っているのだが妙に小さくて硬い。これは乾燥した剥き身だ。ひょっとしてここのお店では、活アサリを使ってなないのかな。だから店内もスープからもアサリの香りがしないのだ。

会計時に『出汁は生アサリですか？』と聞くと工場から送られてくるとのこと・・・。たいへん失礼だがおじちゃんもおばちゃんも何処かで修業したようは感じられない。そう”ラーメンの素人”だと考えると一連の接客や行動が全て説明できてしまうのだ。

ひょっとして”チェーン店”の名前を出さない”チェーン店”なのかも？。気になって【貝出汁らぁ麺】でネット検索すると酷似した画像の店舗がいくつも現れる。
その特徴は、前記の様に”ダシ”は漢字表記の”出汁”、”ラーメン”は”らぁ麺”と表記されている。トッピングの特徴は刻み玉ネギにホウレン草が入っていること、チャーシューはロースとバラの２種類。まぁ偶然かもしれないけどね。

しかし、味は普通に美味しく完成度も高いので８０点としましょう。それから何も言われずに入っていた”煮玉子”。これはメニューの画像には無かったので、割れてしまったものをサービスで入れてくれたらしい。私もサービス返しで＋１点。

これ以上の進歩は期待できないお店と思われますが、空腹時にたまたま通りかかった方は寄っても良いのではないでしょうか、味は普通に良いですよ。どうもご馳走様でした。