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「京都九条ねぎラーメン 850円」@麺家 紫極の写真家系ラーメンらしからぬインパクトのある見た目。
初訪問では基本デフォを注文するのだが、
この店に限ってはこれから行くのが王道かも。

麺の硬さ、濃さ、油の量、どれも普通で。
豚骨の旨味がどっしりと濃厚なタイプ。
醤油ダレは強すぎず、ちょうどいいな。
そのスープに常に絡んでくるネギは、
シャキシャキ食感と風味で清涼感を与える。
家系にネギダクは初体験だが、
期待した以上に楽しませてくれる。

ストレート太麺は、平たい形状をしている。
大釜から平ざるでの麺上げで、順番は後ろのほう。
必然的に長めに茹でられたのがドンピシャ。
これは私好みの柔らかめが旨いタイプだ。
豚チャーシューは、肉の味が楽しめる。
どの部位だろう。私には分からなかった。

50円で注文したライスは、おかわりもできる。
家系には必須だね。半分おかわりしました。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは、ども。
ネギこってり、これはいいですね。
これだけ入っていると、スープもgoodかと。
これは食べたい。
ライス50¥とは、ナイスです。

村八分 | 2021年8月21日 10:33

こんにちは☆

ネギ星人歓喜のビジュアル。
ネギと海苔しか見えませんね(笑)
コチラ、皆さんの評価も高いので気になってるんですよ。
初訪の際には同じメニューでイッてみます!

ノブ(卒業) | 2021年8月21日 12:05

村八分さん

ライスが50円以下だと注文してしまいますし、
おかわりできると必ずしてしまいます。
スープもバッチリ旨かったですよ。

カナキン | 2021年8月21日 21:25

ノブさん

私も一目惚れして注文しましたが、
それで大正解でした。
ぜひイッちゃってください!

カナキン | 2021年8月21日 21:29