Item: 中華そば 骨々亭
Rating: 80
Author: taktak99

80点

taktak99

　辛痺利中華そばは、その名の通り、標準的な中華そばの激辛バージョン。スープは、濃厚な豚骨ベースのものに、ラー油や胡麻やピーナツのタレを加えたもの。更に粗切りの唐辛子を塗してある。そんな訳で、真っ赤になっている。こってり系のスープは元々身体を温め易いが、辛味成分のお陰で身体を一層温めてくれる。寒い日には最適のラーメン。夏だとちょっと辛いかも（いや、夏は夏でこうした辛いものが食べたくなるんだよね）。具はチャーシュー、ネギ、モヤシで、シンプル。だが、こってりスープのお陰で、具が実際より多く感じるから不思議。麺は、中程度の太さの縮れタイプ。手揉みで縮れさせているという。適度なコシがあり、食べ応えが。