7月27日（月）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
綾川やくじら食堂bazarで頂いたものよりは、高円寺あぶさんでいただいたものに近い。親鶏出汁ではあるが、臭みを感じるほどでは無く、コクは深くない。
鶏油は甘さ、マイルドさを提供するが、なにやらスパイシーな風味を感じる。胡椒がいくらか入っているのかもしれない。
笠岡ラーメンとはこちらのことだということを認識。

麺は中細麺。
想像よりも太く、丸型のもの。
また予想外だったのはその食感。加水率は低いが、製麺が弱い印象で、ボソボソの歯応え、咀嚼時には粘着感がある。
中盛にしなくても良かったなと思えるほどのボリュームはあるが、個人的には嗜好から外れた麺であった。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューほ2種でもも？とささみ。ささみは味薄めも柔らかく仕上がっている。もも？は、うーむ、コリコリ食感無く、ただ固いだけの印象。親鶏の風味も弱いか。

ごちそうさまでした。

待ち行列：満席
訪問時刻：11:45
食始時刻：12:00