Item: らぁ麺や 嶋
Rating: 86
Author: さぴお

86点

2回連続で餃子を焦げ付かせてしまう。
嗚呼、俺の一体に間違いがあるのか？
街の冷たい風から逃れて生きてきただけなのに。

どうも、さぴおです。

■食べログラーメンランキング全国1位
(RDB全国1位の『飯田商店湯河原本店』は2位です)

こちらで久しぶりに塩をいただくことにします。
朝の9時に記帳ボードが出されるので
希望の時間グループに記入。その後、その時間にまた訪問するという内容。

記帳ボードを待つ…という何ともおかしな光景。
並んでるご近所と思しきオジサンはキャンプチェアをおもむろに広げて座っている。
そして電話で遊びにくる親戚か何かに
「近所にある日本一位のラーメン屋並んでるのよ。席取っとくからね」なんて電話している。

1年前に道行くサラリーマンが空席ある店内を眺めながら
「ここ、高いんだよなぁ…他いこ！」とスルーされていたあの頃とは別人(別店？)です。

ここに来るたびに思うんですが…
ラーメン本を見ても、こちらの盛島店主が『トランキーロ！』という二郎インスパイアを営業していたことに一切触れてませんね。
盛島店主にとって黒歴史なのでしょうか…
耳元で「トランキーロ…トランキーロ…」と囁いたならば
「ヤメロォォ！！」と打擲(ちょうちゃく)されかねない。

店内には七輪で焼いたチャーシューの香り。
肉のアブラが溶けて、それが炭に落ち
炭のケムリと肉の風合いが肉を包む…美味さの相乗効果装置です。
たまらない香りが店内に立ち込めますから、テンションは上がるというものです。

●実食
スープからいただくと鶏の味をベースに
乾物などの旨味が広がっていく構成。
加えて香味野菜も溶けていてどこかホッ…とする味わいがあります。

塩気は尖りすぎることなく、輪郭をもたらしてくれていますね。
6種の塩をブレンドし、羅臼昆布と本枯鰹での構成とのこと
オイル感も中庸であくまで出汁感で勝負したいというような気持が伝わってきます。

麺はNRフードの細麵ストレート。
かなりのたおやかさですが、志那そばや、飯田商店、中村麺三郎商店
これらの神奈川淡麗ともまた違うたおやか細麺という感じ。

これらの麺に比べるあくまで僕の印象なんですが結束感が低めなのかな。

トッピングは炙ったチャーシューは犯罪級。
その香ばしさが次第にスープに映る味の方程式。

そしてときおりヒットする鷹の爪。
そうだそうだ、去年もいたねこの子は。
なんだか懐かしくなりました。

さらっと完食。

すっかり人気になってしまい再訪問はかなりのハードルになってしまった。

2022年　TRYラーメン大賞名店部門
ひょっとしたら大賞でもおかしくないですね。
順当ならば、ホトトギス、くろき、ほん田あたりかと思いますが…。

ごちそうさまでした。

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2021年9月18日 02:11投稿（2021年9月18日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 6件

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冒頭文は尾崎豊の『誕生』という曲の歌詞から抜粋しました。絶対に伝わらないだろうなと思いながら…

さぴお | 2021年9月18日 02:15

冒頭、確かに。
トランキーロさんはこちらの店主でしたか。
食べログって、RDBよりもその時話題になった店がすぐ上がるシステムなんですかね。
先日私が行った和歌山の清乃さんも一時全国１位と話題になったらしいです。

RAMENOID | 2021年9月18日 05:01

おはようございます^^

トランキーロ！は正に今の場所でやってましたから
もの凄い脱皮ですよね。
先日、枠取っていただける貴重な機会があったんですが
此方の都合が合わず涙を飲みました。

としくん | 2021年9月18日 08:00

どもです。
開店当初はトランキーロの店主だったことは
皆目にしてましたけどね😜
記帳式では再訪叶いませんね😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月18日 08:01

おはようございます！
皆さんオクパードでカンサードなところ、並んで記帳とは大変ですが…トランキーロ。
あっっせんなよ、って事ですね。
最早こちらの人気はロス・インゴベルナブレス・デ・ラーメン！

雨垂伊砂 | 2021年9月18日 08:09

トランキーロも全然悪くなかったと思うんですが、今のこの感じからすると変えて大正解でしたね。
僕が春頃食べた時は普通に並ぶシステムでした。
この立地なら記帳制でも時間潰す先が色々思いつくので、記帳制の方が個人的には良いかな。
にしても、ここは相変わらず肉が美味そうで美味そうで・・・。その黒い破片がずるいです。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月18日 08:35

再訪してみたい店ですが、
記帳方式？面倒くさそう😅

NORTH | 2021年9月18日 09:51

こんにちは
記帳早く出来れば、さぴおさんが予約取り
その時間に自分が行ければ楽して、。。なんて🤭
こちらは大人気なんですね
大賞とかあるのかもしれませんね

キング | 2021年9月18日 09:57

こんばんはぁ～♪
確かに美味しいのですが私は突き抜けないんです。
先日つけ麺もいただきましたが、高野のほうが美味しいかなと思いました。
今は人気先行で、これからじゃないでしょうか。実力が出てくるのは！
Twitter連携が外れたようで宜しかったらお寄りください
https://ramendb.supleks.jp/review/1442766.html
桃色吐息＠煮干し結社