2021/7/17
気になってたお店、やっと来れた　コインパーキングが北東にあるがかなり歩く　朝7時15分からオープン　
先客丁度帰った後で客ゼロ　入店後すぐに店主らしき方がパートのおばちゃんに何か言って外へ出て行った　おいおいパートのおばちゃんが作るのか⁈

初志貫徹、こってりの黒をおばちゃんに注文　白ごはんも頼む　そのまま作り始めるが慣れた手付きで少し安心　結局店主は一度帰ってきてブラジルまであと何日のポップか何かの写真を撮りまた出て行って帰ってこなかった（このお店を閉店して今後ブラジルで営業する予定らしい）

おばちゃんのそつない調理で作られたのは迫力ある煮鯖フィレがどんと鎮座したビジュアル　想像越えの超こってりドロリッチ　食べる濃厚鯖スープといった印象　だが食後は意外とすっきり苦しくなかった
白ごはんでも鯖を楽しめたがこの白ごはんがヤバイ、かなり臭った　長時間保温したような臭い　但し鯖が濃いので一緒に食べるとそれなりに食べれたのだが…白ごはんのみで食べるのはつらかった
麺は中太のやや縮れ　麺量は少なめ　箸休めになる白葱もよかった　メンマ、半玉、水菜もあったな

後で知ったが店主殿、あの家族亭やトリドール出身で海外赴任の経験、現在も講演活動したりで多彩な活動家との事　凄いのはいいがパートさんに作らせたり（ちゃんと作ってたからまあいいか…）あの白ごはんはいかがなものだろうと思った　あっさりの白も気になるが…