2021/7/6
京橋の朝ラー　

鯛と鶏と悩んだが愛媛ということもあり鯛をオーダー　といっても鯛養殖盛んなのは南部の宇和島周辺だけなんだが　醤油か味噌を選べたらしいが後で気づいた

先ずはスープ、鯛のほぐし身からの味が移り独特の風味がいい　柚子や生姜の僅かな味も強過ぎずええ感じ　麺は中細のストレート　特筆はないタイプ　茹で加減も悪くない　肉は不明だが脂身の少ない部位を柔らかく煮たもの　悪くない　メンマはコリコリで箸休めにいい　そういえばこの手のメンマ最近遭遇してないな

とみたま（愛媛の冨田養鶏）の生玉子が無料で付いてきたので白ごはん（200円）も追加でオーダー　たまごかけご飯にして頂いた　提供まで時間がかかり、それでもカチカチ部分があったチン
残ったスープに入れて雑炊風にして食べるべきだったと後悔　

二毛作と聞いていたがどうやら専業に変わったようだ　世の中落ち着いたらまた元の居酒屋さんに戻るかも　
流行りのなんちゃって二毛作なのかなとの疑念もあったがちゃんと作られたものでよかった　接客もよく、感じのいい親子さんでの営業　女将さんが今治出身とのことだがバリバリの大阪のおばちゃんだった