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73点
響家ちゃーしゅうめん[ラーメン/醤油]
響家（長野県佐久市）ぴーえむ

「響家ちゃーしゅうめん」@響家の写真2021年7月21日

清湯スープのらーめんはあまり特徴のないあっさりらーめんという感じです。スープは鶏などを使ったものであっさりしています。優しい味わいで飽きのこない懐かしのものでなかなかです。どれかひとつの素材の旨味が感じられるものではなく様々な素材が一体化したバランスのいいものです。クセがない仕上がりで食べやすいです。
麺は手打ち麺を選択したところ平打ちのピロピロしたものであっさりしたスープに合いなかなかです。チャーシューは煮豚で柔らかくまあまあです。メンマはほどよい味でまあまあです。玉子は薄味でまあまあです。

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