2021年7月17日夜訪問
えびみそ あじわい 太麺 830円

新千歳空港内の北海道ラーメン道場にあります。近くに行くと海老の良い香りがしますね！
近くの他店と比べこちらは行列になるほど混んでおり、女性客も多い印象です。

場所柄食券制かと思っていたら、そうではなく列に並び着席したあと口頭注文、後会計のようですね。

スープは「そのまま」(えびの風味をそのまま活かしたもの)と「あじわい」(とんこつスープをブレンド)が選べるので、「あじわい」でお願いしました。
通常は太麺ですが細麺にも変更できるようです。

スープは、海老の香りがふんわりする味噌豚骨です！
味噌豚骨は甘めな旨味を感じるもので、海老の風味が強すぎずちょうどいいですね！

甲殻類のスープってそれらの味が強すぎて個人的にはちょっと苦手なのですが、こちらは「あじわい」ということもあってか程よいバランス！

ピンクのフレークを溶かすとこれがまた海老の風味がして美味しい！

ただ、チャーシューは薄めでちょっとチープ感のあるものでした。

麺は中太の黄色い麺で、これもまた北海道らしい麺な印象です。

美味しかったー！