以前からブックマークしていた姉ヶ崎の人気店へ行ってきました
午後３時近いのに盛況です
メニューを見ると、手打ち麺の佐野ラーメンに力を入れているみたいです
これとは別に「房総タマネギ系」ジャンガララーメンもおすすめと書いてあります
暑い日だったので、スタミナがつくようにジャンガラチャーシューを注文

時間をかけて調理しています
具を炒めているようです
調理する店主の表情にラーメン作りにかけるプライドを感じます
しばらく待って着丼

脂身の多いチャーシューの下には、炒めたタマネギ、ニラ、ニンニクがあります
アリランラーメン的な具のラインアップですが、麺やスープとの一体感がなく、スタンドプレーとなっています
調理時間は長かったのですが、それでもアリランラーメンよりはやや短く、煮込み時間の差が具を孤立化しているようです

スープは結構しょっぱいです
しかし、暑くて汗をかいていたので、悪くありません
低加水の手打ち麺は、いかにも手打ちという食感
辛さは、ちょい辛ですが、時々ゲキ辛で咳が出ます

アリランと思って食べると、これは違う、と感じますが、別なラーメンと思って食べると結構美味しいです

ごちそうさまでした