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コメント
こんにちは
おぉ、カナキンさんが和え玉で最高と言うのですから間違いないでしょう。
今度行ってきます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月3日 13:03こんにちは☆
和え玉でこの採点はかなり美味しかったようですね。
私は生卵が苦手なので和え玉のみで味わってみたいです。
ノブ（卒業） | 2021年8月3日 13:06あらサン
麺自体の質が高いことと、
ビターな煮干感がポイントでした。
あと、食券を出したうえで、
「13番お願いします」と注文する独特な感じ。
とても印象に残る和え玉です。
カナキン | 2021年8月4日 10:41ノブさん
生卵は苦手でしたか。
私は卵かけご飯は大好きですが、
このような「つけたま」はどうも。
すき焼きにしても、薄まりますからね。
カナキン | 2021年8月4日 10:43
煮干し油と煮干タレに加え、魚粉がたっぷり。
ストレート細麺をよく混ぜると、
山椒のような香りがした気がしたが、気のせいか。
麺は、ザクザクゴリゴリとした食感で、
煮干の旨味をまとって小麦の風味が際立つ。
かなり香ばしく感じるところを見ると、
煮干をローストしたりしているのだろうか。
ビターでキレのある煮干感が素晴らしい。
個人的には、和え玉の中で最高レベルだと思う。
生卵はあまり必要ではなかった。