今、大好きなお店が3店あります。
「金色不如帰　新宿御苑本店」さん、「宍道湖しじみ中華蕎麦　琥珀」さん、そして「日影」さん。

本日はその「日陰」さんに5回目の訪問であります。JR新川崎駅より、1.8km18分の健康ウォーキング、雨の日はツラいですが、それ以外はウエルカム。散策気分のウォーキングは道を変えての楽しみ倍増、本日は、夢見ヶ崎動物公園の左側を廻るコース。

午後5時54分に到着。9番目に接続。午後5時58分頃に開店。7人のカウンター席なので、外待ちベンチに座りスタンバイ。店を出てきた人数分だけ入店できるシステム。

6時14分に店内へ、コップに水を注ぎ、カウンター席に。口頭での注文であります。
市川店主の所作が良く見える、1番奥の席。1人で全てを切り盛り、無駄のない動きに、感嘆符❗️丼が出来上がる様を見るのも、楽しみの一つ。

6時20分に着丼。まずはスープをゴクリ。芳醇な塩スープに堪能しちゃいます。麺がイチオシですが、このスープも鶏&魚介の旨味成分が凝縮しており逸品です。

続いて、厚切りの豚肩ロースチャーシューをゴクリ、今日はジューシーさがあり、肉汁がほとばしり、なかなかの本格的な仕上がり。

ついに麺をゴクリ、極太手揉み縮れ麺、小麦感は半端ありません、感動の御対麺であります。
市川店主の愛情が注がれた麺は最高級の旨さですね。

さらに特筆なのが、海老ワンタン、プリプリ感はこれも最高級クラス、皮のトロけ具合も塩梅良く、さらに3個も入っており満足度マストかな。

以前、「大盛」を頼んだ事がありましたが、自分の胃袋では「並」以上はキツいかな、オジサンになり、遅ればせながら、「適量が満足度が1番高い」ことを学習するようになりました。

至福の一杯ありがとうございました。また、訪問させて下さい。ご馳走さまでした。