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86点
限定 天草大王と濃厚昆布水つけ麺 正油[つけ麺/醤油]
麺匠えにし（群馬県伊勢崎市）ゆう。

「限定 天草大王と濃厚昆布水つけ麺 正油」@麺匠えにしの写真昼飯のため、えにしさんに伺いました。
限定の天草大王と濃厚昆布水つけ麺正油味にしました。
個人的には確か細麺は自家製麺ではないので、岩塩や山葵を提供する意味がないような？
自家製麺で自慢の麺の旨さを味わって欲しいのなら分かるが.....。😅

低加水麺の細麺で昆布水の旨味が合わさっている。
ザクザクとした食感です。

つけ麺は優しい風味の鶏感で麺との相性も良いが、天草大王単体だと優しすぎる感じが.....。
やっぱり、天草大王と○○でなければ、えにしさんの限定の魅力が削がれている気がする。😅

低温調理のチャーシュー、姫竹は相変わらずに旨い❗

昆布水でスープ割して完食。

今回は厳しめな結果になってしまったが、えにしさんらしさというと？の感があったので.....。
ご馳走様でした❗

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 46件

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