※麺処 青野の道の駅の出張店

2021年7月10日(日)13:50到着、先客6名ほど。
らーめん よこ田の後、移動してこちらへ。
初訪です。
麺処 青野の印象が良かったので、出張店舗のこちらへ。

キッチンカーでの営業ですね。
若い女性2名で切り盛り。

券売機で
鶏塩らぁめん750円　を購入。
ちょっと昆布水らぁめんと迷いましたが。
ただ、冷やしありますとあったので、鶏塩も出来るか確認したところ出来るというので、それをお願い。
番号を渡されて待ちます。

ラーメン登場。
スープは冷製、鶏ガラベースに鶏油でコクを効かせた一杯。
鶏の旨味がしっかり出ていて美味しいです。
塩梅も良好。

麺は加水低めの中細ストレート、茹で・〆加減良好。
むっちりした食感でしっかりコシもあり美味しいですね。
スープとの絡みも良好。
本店と同じ村上朝日製麵でしょうか？
麺量130g位。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは低温調理系２枚。
冷やしだと変色しなくて本来の味わいを楽しめます。
メンマも軟らか。
青ネギも合います。

美味しいラーメンでした。
冷やしもしっかり美味しい味わいでした。
ただ、基本は外なので暑いと辛いですね。
冷房の効いたところでも食べたいです。