毎月11日は壱角家の日！！

　今月もやってきました壱角家。今回は馬橋店さんです。馬橋駅前にあり、駐車場などはありませんでした。日曜日11時45分の入店で、店内は先客が5名くらい、店員さんは女性ばかり3名でした。店内が広く、座席数が多いので並ぶ事は無さそうです。

　壱角家さんとしては珍しい後会計の店舗でした。注文します。

　注文は「ラーメン並(定価780円が壱角家の日550円)、醤油、麺柔らかめ、味濃い目、油普通」です。

　以前利用してデータを蓄積していった結果、麺は柔らかめ、スープの味は濃い目、油は普通が良いだろうと判断しました。

　7分で登場！ライス無料だった！のでライスも取りに行きました。

　スープ：遂に最適解に辿り着いた！味濃い目油普通が今の私には一番丁度良い塩梅でした。醤油の味わいもしっかりと感じられ、油のこってりさもありスープの味をよりブラッシュアップしていました。乳化したクリーミーなスープで、家系の名店のスープほど深みのある味ではありませんが、チェーン店のラーメンとしては悪くないです。これはこれでありのんのあり！なスープです。
　
　麺：極太で楕円形の縮れ麺です。麺量は恐らく150ｇ程度ですが、麺柔らかめ注文しているので水分を吸ってより太くなっている印象で、麺量自体は過去最も多いような気がしました。プリッとした食感で、適度な柔らかさと弾性がありました。家系の名店の麺ほどの美味しさではないですが、十分美味しく頂けました。

　具：海苔3枚、うずら卵1個、ほうれん草、チャーシュー1枚など。女性が盛り付けているからかとても丁寧に盛り付けられていました。海苔はスープに浸してからご飯を巻いて食べると美味い！チャーシューは薄いですがその分柔らかではありました。ほうれん草は量多めです。壱角家さんはほうれん草多めな印象アリです。

　ご飯：18時まで無料のライスバーは嬉しいです。炊飯器横に陶器の茶碗があります。炊きたてなのかしっとりしていて、粒は小さめでした。しっかりした粒のご飯で、この手のライスとしてはかなりちゃんとしていました。

　780円の定価は高いかなと思いますが、18時までは平日休日問わずライスが無料、スタンプカードやサイトのクーポンを併用できるので、その辺りを上手く使うならば決して高くは無いかな、と思いました。このお店は席数が多く店員さんの印象も良く、壱角家さんの中でも評価の高い店舗でした。ラーメンの味自体はどの店舗もほぼ同じな印象です。