麺亭 しま田@恵比寿

今回は恵比寿です。
駅から歩いて3分でお店に到着、こちらは昼休憩がないフル営業の店で駅からも近いためそれなりに店内はお客さんがいます。

頂いたのは 特製らぁめん 1000円

5分程で着丼、(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｫｫｫｰ中々のビジュアル先ずはスープを一口
o(>∀<*)oきゃー
旨過ぎるこのスープ😍😭😩
スープは大山鶏の丸鶏から取ったもので鶏臭さや雑味が無くかなり丁寧に抽出した鶏のエキスって感じで、ずっと飲んでいたいくらで麺を食べる前に3～4杯位飲んでしまった😅醤油の塩味も丁度よく香りもスープに溶け込んでいるかと錯覚しそうな絶品スープです。

それに合わす麺は低下水寄りの全粒粉の細ストレートで香り豊かで腰が強く、スープに負けない💪💪💪強い麺です。スープの持ち上げもよく
この麺۹(๛ ˘ ³˘)۶❤好きだなー

トッピングは穂先メンマ、低温調理の🐷肩ロース、味玉はマキシマムこいたまごを使用との事で
黄身が濃厚で味が濃い半熟具合も
( *´꒳`*)ｷｭﾝ♥です。
自分的にはド真ん中のストライクのらぁめんでしたヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪


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