13時過ぎに訪問。ほぼ満席だった。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンター席のみが設けられている。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。「鬼辛」は、新たな唐辛子が加わり「めちゃ辛」よりも辛いとの事。
暫く待って、大きな水色の丼が配膳された。

スープは真っ赤。唐辛子細片がタップリと含まれている。
飲んでみると、唐辛子の辛さ、味わいが前面で主張。それが全体の基調となっている。勿論、辛さは強く、食べている最中の発汗は免れないが、予想程のレベルでは無く、食べていて苦痛を覚える程では無かった。
ベースの出汁感に強い押し出しは無いが、具も一緒に口に含むと、十分な旨みが感じられて特に不満は覚えない。
塩分濃度は適度。過度のトガりは無いものの、辛味と相俟って力強いキレを生み出している。
また、ニンニクはダブルにした事もあり、しっかりと効いている。そのパンチ力に文句無し。

麺は、白いストレート中太麺。
食べてみると、茹で加減は柔らかめだが、十分なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感と噛み切る際の程好い粘り感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具は、溶き卵、挽肉、刻みニンニク。ニンニクは他の具と混ざっている他、中央にも細かい生の刻みが乗せられる。
いずれも、スープの味わい、辛味と一体化して予定調和的な旨さだ。

ニュータンタンメンらしいシンプルかつジャンクな味わいを、しっかりと楽しむ事が出来た。それにしても、根強い人気ぶり。神奈川に於ける親しまれ方は、流石という印象だ。