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6/28（月）17：35 7割の入り きれいに澄んだスープで、トッピのパクチーからの香りが、蘭州拉麺独特の雰囲気をかきたてる。確か牛肉ベースのスープだったと思ったが、こちらもそうかな、特に蘊蓄ないが、動物系らしいコクが感じられる（牛らしさはよく分からず）。塩気は強すぎず、出汁を引き立てている。見た目では少なく感じたラー油だが、量のわりに辛さがあり、程よいパンチを与えている。中太の平打ち気味ストレートは、やわらかめだが、もちもちした食感で、のびやか。自分好みの麺。見ためより、量があり、腹もいい感じに膨れた。具は、きざみみ青ねぎ。パクチーも刻まれている分香りが立っている。大根の薄切りが2切れ。小ぶりで中厚の牛肉が4、5切。歯ごたえがあり、ややパサつきがあったが、許容範囲。すっきりした動物系のコクとラー油の辛み、もちもちした歯ごたえの麺を楽しんだ一杯だった。
こんばんは。 美味そうですね〜 ずっと気になりつつも、蘭州拉麺は未体験なんです。 勝手な宣言で恐縮ですが、今度、食べてみたいと思います！
まだおおおさん、おはようございます！ すっきりした旨味と辛み、もちもちした麺が特徴的で 割と自分は好きです。 一度ぜひ。
なまえ
ひぐま
00330033
ジン１９７１
70点
75点
85点
80点
80点
きれいに澄んだスープで、トッピのパクチーからの香りが、蘭州拉麺独特の雰囲気をかきたてる。確か牛肉ベースのスープだったと思ったが、こちらもそうかな、特に蘊蓄ないが、動物系らしいコクが感じられる（牛らしさはよく分からず）。塩気は強すぎず、出汁を引き立てている。見た目では少なく感じたラー油だが、量のわりに辛さがあり、程よいパンチを与えている。
中太の平打ち気味ストレートは、やわらかめだが、もちもちした食感で、のびやか。自分好みの麺。見ためより、量があり、腹もいい感じに膨れた。
具は、きざみみ青ねぎ。パクチーも刻まれている分香りが立っている。大根の薄切りが2切れ。小ぶりで中厚の牛肉が4、5切。歯ごたえがあり、ややパサつきがあったが、許容範囲。
すっきりした動物系のコクとラー油の辛み、もちもちした歯ごたえの麺を楽しんだ一杯だった。