久しぶりの「煮干丸」さん。JR大宮駅から徒歩2分、通り道だからいつでも行けるって思っていたら、1年半が経っちゃいました。

川越の「中村屋総本山」さんの2号店、先日、本店にもやっとこさの初訪問を実現しました。
本日は、未食メニューの「煮干そば」。

午後6時30分過ぎに到着。お店は雑居ビルの2階にあり、狭い階段を登るとエレベーター前に券売機はあります。券売機で食券を購入し、空いているカウンター席に案内されます。

麺量が無料で選べるのは嬉しいところ。大(280g)・中(230g)・並(180g)と無料で選択できます。アクリル板で仕切られたカウンター席に座り、食券を渡し、口頭で麺量を注文します。

5分程で着丼。まずはスープ、エグ味が抑えられた煮干し＆動物系出汁たっぷりの芳醇なスープ。前回食べた煮干(白醤油)との違いは、微妙です。煮干し感はあるものの、芳醇さは、逆に白醤油の方があるような気がします。

麺は、加水率低めの中太ストレート麺、小麦感が結構あり、モチモチ感もなかなか。好きな麺の一つであります。

特筆なのが、豚バラ肉煮チャーシュー、ホロホロに仕上がっており、味付けも抜群で、ホロ肉チャーシューでは最高ランクだと思います。

岩海苔・刻みタマネギも、味変には欠かせないアイテムですが、白髪ネギについては、カットサイズが大きいせいか、若干の違和感を感じてしまいます。何故かわかりませんが…。

いずれにしても、絶品煮干ラーメン、次回は、「濃厚」or「白醤油」に挑戦したいと思います。ご馳走さまでした。