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大好きなさんさんへ仕事の合間に来ましたルースータンメンを注文ニュールースータンメンは牛肉ですが、ニューをとったこちらは豚肉です厨房をみると、店長の弟子らしき人が平ザルで湯切りしていますその手さばきが美しいどんなに振っても、麺が平ザルから離れません一瞬宙に浮いた麺を叩いているような感じでしょうか切れ味のいい音が聞いていて心地良いです家系ラーメンでも、これほどの技術を持つ人はほとんどいません往年の家系創始者の湯切りを思い出しましたそして、餡かけ肉そばが来ました熱々ですダシは鶏ガラの味ですが、それだけではない深みがあります麺は、湯切りの技がすごい割には普通ですでも、ほんとうに美味しいラーメンです特別なことはないのですが、完成度が高いのです肉は牛肉よりこちらの方が少し美味しいかもしれません量は多かったのですが、あっという間に完食また来ますごちそうさまでした！
こんばんは。 美しい湯切り、是非見てみたいですね。 技が美しい場合、不思議とお味もよろしいですもんね。
そうなんです 特に私は技に騙されやすいたちなので・・
ふなっしーの恋人
ふなっしーの恋人
ku54
77点
88点
83点
82点
80点
ルースータンメンを注文
ニュールースータンメンは牛肉ですが、ニューをとったこちらは豚肉です
厨房をみると、店長の弟子らしき人が平ザルで湯切りしています
その手さばきが美しい
どんなに振っても、麺が平ザルから離れません
一瞬宙に浮いた麺を叩いているような感じでしょうか
切れ味のいい音が聞いていて心地良いです
家系ラーメンでも、これほどの技術を持つ人はほとんどいません
往年の家系創始者の湯切りを思い出しました
そして、餡かけ肉そばが来ました
熱々です
ダシは鶏ガラの味ですが、それだけではない深みがあります
麺は、湯切りの技がすごい割には普通です
でも、ほんとうに美味しいラーメンです
特別なことはないのですが、完成度が高いのです
肉は牛肉よりこちらの方が少し美味しいかもしれません
量は多かったのですが、あっという間に完食
また来ます
ごちそうさまでした！