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「ネギラーメン 辛さ4」@あさ利の写真2021年6月下旬 ネギラーメン 辛さ4 950円+ライス160円
青森にワープしてランチに此方を訪問。先日、中華そば たた味で此方のインスパを食べ是非本家で食べたいと狙っていたがラッキーにも実現できた。
平日12時少し過ぎの到着で店内満員の盛況。外で少し待って入店する。ちなみに退店時は外待7人。
店内は年季が入った様相でカウンター5席、テーブル6席、座敷8席。年輩のご主人がネギを炒め奥さんが麺茹で、もう一人のおばさんが接客を担当。壁に貼られた調理師免許を見るとご主人は昭和19年生まれで77歳。パワフルに鍋を振っていてお元気だ。
麺メニューはチャーシュー麺、ネギラーメン、中華そばだが全員がネギラーメンを注文している。辛さについての記載は何もないが5段階で1が一番辛い。ガッチャさんのレポによると3でもかなり辛そうなので4で注文。まわりの客も4が多かったが1を注文した人は一口すするたびにむせていた。
ご主人が中華鍋でネギとチャーシューの細切りをガンガン炒め赤い辛みを加えて、スープと麺が入った丼にガサット乗せて出来上がり。
スープは甘辛の醤油味。辛さは辣油と唐辛子メインで口の中がヒリヒリとしジンワリ額に汗が滲む程度。この辛さなら美味しく楽しめる。鶏ガラメインな出汁の旨味も確り。たたみと比べるとスッキリとシンプルだが甘辛味が後を引き中毒性がある。
麺は中細の縮れ麺。固めの茹で加減でシコシコ。甘辛のスープが良く絡み美味しい。
具はネギ、チャーシュー。ネギは量が多く焦げ目がついてシャキシャキと旨い。チャーシューは厚みがある短冊が5本ほど。甘めの味付けで良いアクセント。
ライスは大き目な茶碗に一杯。ラーメンをおかずにして半分くらい食べ、最後は残りスープをかけて雑炊でフィニッシュ。甘辛スープが後をひく癖になりそうな一杯、ご馳走様でした。
ちなみに同僚が食べた辛さ5はピリ辛程度で味も薄く感じた、4より辛みの量がかなり少なくなっている感じだ。これならヘタレの人もイケるだろう。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます^^
本家に行ったんですね!
辛さ4で丁度良い感じですか。
たた味で4で挑戦してみようかな(*^-^*)

mocopapa | 2021年6月30日 06:29

おはようございます
辛さ1が1番辛いんですね!
辛さ4だったから
過激なの食べてるなと思っちゃいました😁

キング | 2021年6月30日 07:51

どもです。
ライス無しで3を食べましたよ👍
しかも、何も知らない私に有無を言わせずに
勝手に注文されてですよ😱
駐車場の注意書きが面白かったです(笑)

おはようございます。
77歳にして現役!
その姿を拝めるだけでも行く価値ありですね♪

てる氏 投薬中 | 2021年6月30日 08:34

おはようございます。
おっ!あさ利行かれたんですね!私は怖くてまだスルーしてましたが、辛さ5なら大丈夫そうですね^^4でもタオル持っていけば大丈夫かな(笑)

poti | 2021年6月30日 08:39

なるほどコチラが元祖ですか!
これなら食べられそうです。

NORTH | 2021年6月30日 10:32

へぇー、これがあさ利のネギラーメンですか。
初めて見ました。興味津々です。
第一印象、東北らしくない感じがします。
青森名物、田子のニンニクは無しですか。
機会があれば、是非、伺ってみたいお店ですね。

おやす | 2021年6月30日 11:07

こんにちは。
これは炒めの良さが存分に乗って旨そうですし、ライス選択もナイスです🤩
調理姿も楽しめそうですね😆

塩対応 | 2021年6月30日 11:38

こんにちは。

青森乙です。
最後に雑炊にできるくらいなら自分でも辛さ4で行けそうです。

glucose | 2021年6月30日 12:10

こんにちは。
これがただ味のモチーフですか。

これを餡かけや卵綴じすると、
辛ウマの町中華スタイルになりそう。

おゆ | 2021年6月30日 15:19

こんにちわ~

辛さ1が1番辛いんですか!?
分かりづらいですね~w

ネギやチャーシューは大好きなので、辛くないヤツを頂いてみたいですよ!w

たく☆ | 2021年6月30日 15:34

こんにちは〜
河野で食べたインスパは激辛でした…💦
本家はそうでもないようで少し安心しました😆

銀あんどプー | 2021年6月30日 15:36

こんばんは。

おっと、行かれましたねー❗️
って言いながら、私的には盛り上がらないんですか😅
行ってレベル5を食べても味気ないんですね。

としくん | 2021年6月30日 19:02

こんばんは!

小伝馬町で食べてから、本家のココも行ってみたくなったんですよねェ〜
もちろん、レベル5で😅

あの店がリスペクトしてる話題の店ですか。
辛いのはやっぱりダメです。
遠征で腹痛起こしたらその後が……。

RAMENOID | 2021年6月30日 20:58

続いてどうも~!

ガッチャマンさんのレポは見逃してましたが辛さは1から始まるんじゃなくて5からなんですね?
なんか、中には間違って頼んじゃう方がいるんじゃないかとヒヤヒヤしちゃいますw(笑)

バスの運転手 | 2021年6月30日 22:54

私は辛さ3にしてギリギリでしたから、
この4くらいがちょうどよかったのだと思います。

カナキン | 2021年7月1日 00:08

こんにちは。一応、まだ生きているぶるちゃんです。
コメントありがとうございました、
淺草來々軒の物語、引き続きよろしくお願いします。

いやま・・・・相変わらずすごい行動力ですね・・・
ボクもガンバリマス。でもオカネが尽きそうですわん~

山形もじっくり回りたいし、青森もね・・・行けるかな生きてるうちに・・・

こんばんは!

辛さ1のレポもお願いしまーす😅青森で煮干しをガッツリ喰らいたい❤️

こんばんは!
このビジュアルは好きですね~😆
旨辛スープ美味しそうです。

麺’s | 2021年7月1日 23:33