挑戦と謳われた新店にお邪魔しに～
オープン記念でワンコインで提供ということもあって長蛇の列が形成されていた！
通し営業ではあったが、まん延防止要請で20時には閉店せざるをえない状況の為、店主が同意者にワンコインで頂けるクーポン券を配布して後日来てもらうなど対応をしていた！
私は機会は逃したくないので初日に頂く選択をした！
しばし外待ちして店内昇格！入って左手にある券売機に向かい、メニューを閲覧👀
とはいえオープン記念のが狙いだったので、ワンコインのラーメン中を購入～。食券を取って案内された席に腰おろし～
店内は厨房男子二名。そつなく仕事をこなしている。挙動不審の如く色々見回していたところにスタッフよりお届け～

[御祝]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/268286311
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/268286319

トッピングはシンプル。ネギは適度に散りばめられていて、薬味の務めを果たしている。メンマは柔らかなのがごろりと入っていて、メンマ好きには嬉しいかも？お肉はしっかりタレが染み込んでいて、そして柔らかながらも相まった旨味が心地よい！

スープはビターな煮干しか。ガツンとくるものではなく、ある意味ノスタルジックな煮干し醤油という印象。表面はラードで覆われている感じでアツアツ！猫舌の人はちょっと苦戦しそうだが、そういうのが好きな人は良いと感じるかも？脂っこさはあまり感じない。アツいせいか煮干しやかえしの旨味が弱い印象を受けてしまった。この辺は好みの問題かも？

麺はストレートの中細麺か。コシはアツアツスープに負けずしっかりしていて歯ごたえ良し！のど越しはスルッといけて良好。絡み吸い付きは程よく纏って吸ってという感じ。麺量は中で２玉なので260gくらいか。いいボリューム感で納得。小麦は感じられるもので悪くはないかなと。

二年ほど前に三代目に代変わりして店舗展開してきたところが放つものは香りからしてらしさは出ていたかなと。好みの問題で私にはあれだったが、物腰柔らかい対応をスタッフ全員が実践していて人柄は皆さん宜しくて好感は持てる！
今回は柏の常連客も応援に来ていて盛況だったが、これからが本当の勝負。しっかり地域に認められるか見ものだ！