Item: 中華そば 笑歩
Rating: 82
Author: かっぱ

82点

土曜の13時過ぎに訪問。先客8名で30-40分待ちでした。

多賀野出身とのことで多賀野で1番好みだった塩を注文してみました。

ラーメンはオーソドックスながら、美しいビジュアル。スープを飲むと、塩味抑えめで重層的な出汁の旨味が染み渡ります。毎日でも食べられそうな優しい味わいです。

自家製の麺は全粒粉入りの中細麺。かために茹で上げられ、ビシッとコシがあります。小麦の香りもあり、ハイレベルな麺だと思います。

具材もハイレベルでした。

美味しかったです。
ご馳走様でした。