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本年203杯目。飯坂温泉街の老舗食堂、めっちゃ唆る外観♪初訪にて「ラーメン￥600」ぉ。ほんのり鶏ガラベースに少しの乾物感、特産品？の伊達鶏とかでしょうか！？特に鶏が主張する事も無く、油脂や醤油返しにも特徴無く、旨味補完も穏やか。正にノスラーそのもの。道中で見かけた「三ツ山製麺」の細麺。蕎麦や饂飩がメインの製麺所っぽい配合、老舗らしく軽い癖があるのもノスラーらしい。特筆の特徴としてチャーシューが鶏、本宮市でも散見されたスタイルで、老舗な事も共通。銘柄ゎともかく、やはり特産品の鶏肉が根付いた地域の特徴かも？無難な醤油味なのも共通w柔らかい細メンマ、ほうれん草、長葱、小間海苔、吸い付く様な弾力のナルト。酢で〆ると、素直に酢醤油に寄ります。鶏チャーシュー以外の特徴ゎ無いが、半世紀以上前からこのスタイルなのか？気になります☆彡
パットの星☆彡
モーパパ
mona2
酒乱
メタボ燕＠たまに旅人
飯坂温泉街の老舗食堂、めっちゃ唆る外観♪
初訪にて「ラーメン￥600」ぉ。
ほんのり鶏ガラベースに少しの乾物感、特産品？の伊達鶏とかでしょうか！？
特に鶏が主張する事も無く、油脂や醤油返しにも特徴無く、旨味補完も穏やか。
正にノスラーそのもの。
道中で見かけた「三ツ山製麺」の細麺。
蕎麦や饂飩がメインの製麺所っぽい配合、老舗らしく軽い癖があるのもノスラーらしい。
特筆の特徴としてチャーシューが鶏、本宮市でも散見されたスタイルで、老舗な事も共通。
銘柄ゎともかく、やはり特産品の鶏肉が根付いた地域の特徴かも？
無難な醤油味なのも共通w
柔らかい細メンマ、ほうれん草、長葱、小間海苔、吸い付く様な弾力のナルト。
酢で〆ると、素直に酢醤油に寄ります。
鶏チャーシュー以外の特徴ゎ無いが、半世紀以上前からこのスタイルなのか？気になります☆彡