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本年192杯目。既訪の「いしかわや」からのスピンオフ店、初訪にて「醤油らーめん￥650」ぉ。馴染みある着丼。おぉ〜！跋扈する飽き飽き清湯ぉ、素材感の厚みで新機軸に押し上げた構成。「ごった煮オールド」と「令和版･またお前か」の合わせ技な印象。厚く炊き出した半濁ベースに、良質な銘柄生醤油な香りのキレ、旨い☆彡赤池製麺の角細ストレート麺。菅野や三河屋でも、分からなそうな微細な違い。「吾衛門」からのトレースなのか、八王子系な印象が漂うが…昔から好きな麺☆彡※ちなみに、低加水ザクっパツっ麺…最初に好きになったの八王子系です。肩ロースの低温調理、見た目通り野趣味残る風味。柔らか太メンマ、笹切り分葱。卓上にミルペッパーのみ^^;売れ線の見た目に懐古感が漂うスープ、有りそうで無いのかな〜…載せ物が雑多なら有りそうな記憶。売れ線や、地ラーメンからの脱却ぉ目指しつつ、店主さんの「今まで」が濃縮されてる様な構成♪大人気店でした☆彡
パットの星☆彡
shige
久我衣
Ramen of joytoy
ほっけ
ksih
既訪の「いしかわや」からのスピンオフ店、初訪にて「醤油らーめん￥650」ぉ。
馴染みある着丼。
おぉ〜！跋扈する飽き飽き清湯ぉ、素材感の厚みで新機軸に押し上げた構成。
「ごった煮オールド」と「令和版･またお前か」の合わせ技な印象。
厚く炊き出した半濁ベースに、良質な銘柄生醤油な香りのキレ、旨い☆彡
赤池製麺の角細ストレート麺。
菅野や三河屋でも、分からなそうな微細な違い。
「吾衛門」からのトレースなのか、八王子系な印象が漂うが…昔から好きな麺☆彡
※ちなみに、低加水ザクっパツっ麺…最初に好きになったの八王子系です。
肩ロースの低温調理、見た目通り野趣味残る風味。
柔らか太メンマ、笹切り分葱。
卓上にミルペッパーのみ^^;
売れ線の見た目に懐古感が漂うスープ、有りそうで無いのかな〜…載せ物が雑多なら有りそうな記憶。
売れ線や、地ラーメンからの脱却ぉ目指しつつ、店主さんの「今まで」が濃縮されてる様な構成♪
大人気店でした☆彡