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徳島NOODLEぱどる（徳島ラーメン）#ラーメン #ramen #徳島NOODLEぱどる #元住吉徳島ラーメンのお店。徳島のご当地麺を提供するお店は珍しいが都内だとJAC@高円寺（６月で閉店する模様）などスープは豚メインの動物系出汁で濃度が高くとろみを感じるもの。かえし自体甘めだがトッピングの豚バラから溶け出す煮汁によってより甘じょっぱく感じる。おかずラーメンという位置付けなのでご飯に合わせることを想定した味付け麺は中細ストレートで加水は低く別添えの生卵に豚バラと麺をくぐらせすき焼き風にして食べると塩辛さが抑えられまろやかな味わいにお冷はルイボスティーなので濃厚な味付けをさっぱりさせてくれる
ratomen
千年
saima
なまえ
ヤギぞう
#ラーメン #ramen #徳島NOODLEぱどる #元住吉
徳島ラーメンのお店。徳島のご当地麺を提供するお店は珍しいが都内だとJAC@高円寺（６月で閉店する模様）など
スープは豚メインの動物系出汁で濃度が高くとろみを感じるもの。かえし自体甘めだがトッピングの豚バラから溶け出す煮汁によってより甘じょっぱく感じる。おかずラーメンという位置付けなのでご飯に合わせることを想定した味付け
麺は中細ストレートで加水は低く別添えの生卵に豚バラと麺をくぐらせすき焼き風にして食べると塩辛さが抑えられまろやかな味わいに
お冷はルイボスティーなので濃厚な味付けをさっぱりさせてくれる