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81点
枯鯖塩[ラーメン/塩]
らーめん 彩哲 ～isato～（大阪府吹田市）くみちょう

「枯鯖塩」@らーめん 彩哲 ～isato～の写真枯鯖塩 at らーめん彩哲〜isato〜

ようやく塩にたどり着きました😋😋😋

本枯節に鯖、混ざりっ気のない塩ダレは雑味のないスッキリした切れ味鋭い塩味をしっかり演出してます♬

チャーシューに自家製焼き餅、鯖の幽庵焼きは彩哲のオリジナリティを演出するがためのアレンジ❣

無駄のないキリッとした塩には海苔が磯の香りを演出し、
素材の味を生かした仕上がりにされてます😁😁😁

自家製の平打ち麺は小細工無しでスープとの相性抜群❣

焼き餅で腹パン😅😅😅😅

KSZZ
ご馳走さまでしたm(_ _)m

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