もう一度行きたかったお店に、2回目の訪問。JR大口駅から徒歩2分程の好立地、横浜創英高の帰宅時間とぶつかり、駅は大賑わい。

午後6時30分頃に到着。10人待ちに接続。15分程で店内に、途中、店員さんより券売機での食券の購入をお願いされますので、それまでは、そのまま列に並びます。

着席後4分程で着丼。旨さを感じる麺顔、期待が持てます。まずはスープをゴクリ。鶏油が浮かぶ、鶏青湯醤油スープ、ちょっと濃い目でありますが、しっかりした和出汁(野菜・昆布)が見事に混ざり合い、芳醇に仕上がっています。

2種類の鶏ガラは、山梨・千葉県産の地鶏、それに手羽先・豚挽肉をベースに動物系の出汁を構成しているとの事。ひさびさに唸るスープであります。旨過ぎます。

麺は三河屋製麺製の加水率低めのストレート中細麺、こちらも、スープ持ち上げ、小麦風味とも最高。スープとの相性も抜群であります。

穂先メンマも美味、肉ワンタンも厚めの衣でなかなか、味玉もまずまずでしたが、誤算が一つだけ。

鶏肉チャーシューが苦手であり、これまで他の店でも、何とかクリアしてました。本日は、鶏ムネ肉は美味しくいただき、ここまでは良かったのですが、鶏モモ肉で異変が。

鶏モモ肉の食感＆味がダメでした。次回からは、抜いてもらうよう、注文時には伝えます。スミマセンでした。

食べる前まで、最高レベルの経過だっただけに、落とし穴がありました。

堪能しちゃう逸品、ありがとうございました。次回は「鶏モモ肉抜き」で注文していきたいと思います。ご馳走さまでした。