2018年に開店したこちらの「藪づか」さんは開店当初から、ラヲタの間ではすぐに評判になっていた人気店で、担担麺＆醤油の専門でガツンとした印象は無かったので後回しにしていたがRWの味玉クーポンを発見したので初訪問

御徒町と秋葉原の中間あたりにあるイメージだったが、御徒町駅の南口からは徒歩3分程度の下町らしい落ち着いた雰囲気の街並みに溶け込んだ立地で、店頭に「ラーメン」の幟は立っているものの目立った看板は無い質素な外観

平日14:00と遅めなランチタイムに到着し店舗脇の路地にバイクを停車させ、壁に添付されたメニュー写真と店頭のA看板を確認すると、醤油ラーメン（800円）と担担麺（850円にそれぞれ味玉入り（+100円）とチャーシュー入り（+200円）もあり

汁なし担担麺（850円）も17:30からの夜メニューとして提供しており、券売機で担担麺の食券を購入すると、L字カウンタ＾10席の縦に長い店内には先客2名が実食中で、ワンオペの店主さんへ食券＆クーポンを手渡し

5～6分の調理時間を経て着丼した一杯は、大ぶりな白い丼にナッツ＆ゴマペーストとラー油のオレンジ色が映えており、醤油スープと表面のペースト層はレンゲでなく直接丼に口をつけて啜っても一体感があるシャバ系

群馬県にある有田屋さんという天然醸造の醤油屋さんの醤油を使用しているというが、醤油よりマイルドなゴマ＆ナッツが前面に出て、シャープな「麻」感は控えめながらほんのりとカレーっぽさも香ると思いきや、肉味噌の味付けにクミンやコリアンダーも使用されているようだ

卓調には一見コショウに見えるブレンドスパイスと黒七味のような見た目の焙煎スパイスの2種が並び、それぞれ投入するとカラッとした香辛料のスパイシーが増し、ライスも非常に欲しくなったが自粛

麺は中細ストレートの加水率は低めの麺が使用され、パンチのあるスープを引き立たせており、麺量はそれほど多く感じなかったが幾層にも深みを感じるスープの重厚さで満足感は得られた

人気も納得なクオリティの担担麺を堪能できたが、醤油ラーメンも気になるし、夜メニューとして限定になっている「汁なし担担麺」は是非ランチでも提供してもらいたい