11:40頃訪問。先客無し後客4名。店の本業は飲み屋で、適度なスペースにカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、透明度高めの塩清湯。
飲んでみると、鶏と貝（浅蜊、帆立）、昆布の出汁感はしっかりと主張。特に濃厚という訳では無いが、口中にジンワリと伝わって来るコクと旨みに文句無し。クセや雑味をキッチリと抑えた上質の味わいに仕上げられている。
塩ダレの立ち方は適度。不足の無いキレをもたらしているが、上述の出汁感をスポイルする事も無い。
途中、別小皿で供された柚子胡椒を部分的に使用してみたところ、キリリと味を引き締め非常に良い味変に。もっと量が欲しくなった。カウンター上に設置されている黒七味の効果もまずまず。

麺は、全粒粉入りのストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しなやかな質感ながらも適度なコシと歯応え。表面の平滑性と噛み切る際の程好い粘り感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しめる。中々良い麺だと思う。スープとの相性も良好。
量は普通位。自分には、程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、2種の豚肉が1枚ずつ乗せられる。一方は炙りが入ったもの。店内POPによると、「東京X」という豚が使用されているらしい。いずれも適度な食感で、肉の旨みがしっかりと感じられて美味。
味玉は、固茹で気味なのが残念。味は悪くないが。
他に、ホウレン草、海苔1枚、刻み紫玉葱、中央に盛られる適量の白髪葱。
いずれも、全体によく調和しており文句無し。

特筆すべき要素やインパクトは無いものの、全体としてキッチリとバランス良く作り上げられており、十分に楽しむ事が出来た。ただ最近、このタイプの貝出汁ラーメンが増殖しつつあるようだが、そこまでの魅力が感じられるかは疑問が残るというのが正直なところだ。